MSM – Schwefel, der uns schön macht

MSM

Schwefel ist ein wichtiges chemisches Element, das jedoch im Bereich der Ernährung lange Zeit ein Schattendasein geführt hat. Neue Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Schwefel möglicherweise eine wichtigere Rolle spielt, als bisher angenommen.

Früher war es üblich, dass Menschen zu Kurorten reisten und in schwefelhaltigen Quellen badeten, um Beschwerden mit den Gelenken zu lindern. Mehrere Studien haben untersucht, welche Auswirkungen Spa-Behandlungen mit Schlammpackungen und/oder Bädern in schwefelhaltigem Wasser aus dem Toten Meer auf Menschen mit Gelenkproblemen haben. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass vor allem die Bäder positive Effekte haben.

MSM ist Schwefel

Interessant ist auch, dass viele der Regionen, in denen die Menschen besonders alt werden – die sogenannten Blauen Zonen wie Costa Rica, Ikaria, Okinawa und Sardinien – oft vulkanischen Boden haben, der unter anderem reich an Schwefel ist. Methylsulfonylmethan (MSM) ist eine schwefelreiche Substanz, die zu 35 % aus organischem Schwefel besteht.

Schwefel und MSM – gut für den Körper

Schwefel und MSM sind wichtig, da sie Haut, Haare, Bindegewebe, Muskeln, Knorpel, Sehnen und Knochen aufbauen, indem sie einen Stoff liefern, der für die Kollagenbildung notwendig ist. Alle Zellen enthalten Schwefel, sowohl in Tieren als auch in Pflanzen. Im menschlichen Körper ist Schwefel nach Kalzium und Phosphor das dritthäufigste Mineral. Besonders viel Schwefel findet sich in Geweben wie Knochen, Knorpeln, Gelenken, Haaren, Haut und Nägeln sowie im Myelin, das die Nervenzellen schützend umgibt. Schwefel trägt zur Struktur des Körpers bei.

Schwefel ist auch wichtig für gesunde, elastische Zellwände, damit Flüssigkeiten in die Zellen hinein- und aus diesen herausfließen können. Das bedeutet, dass Schwefel hilft, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten. Funktioniert dieser Flüssigkeitstransport nicht richtig, können Entzündungen und Schmerzen entstehen, und das Risiko für bestimmte neurodegenerative Erkrankungen steigt.

Bereits in den 1930er Jahren wiesen Wissenschaftler nach, dass Menschen mit Gelenkbeschwerden unter Schwefelmangel litten und dass sich ihre Beschwerden verbesserten, wenn Schwefel zugeführt wurde. Neben dem Aufbau von Knorpel- und Gelenkgewebe hat sich inzwischen herausgestellt, dass Schwefel Enzyme hemmt, die diese Materialien im Körper abbauen. Ohne Schwefel würde der Körper keine Struktur haben und nur eine formlose Masse sein.

MSM zur Entgiftung

Eine weitere Aufgabe von Schwefel ist die Unterstützung des Entgiftungsprozesses im Körper. Schwefel wird für die Produktion von Galle in der Leber sowie für die Herstellung der Antioxidantien Alpha-Liponsäure und Glutathion benötigt, die viele verschiedene Gifte, Medikamente, Steroidhormone und andere Verbindungen im Körper abbauen.

Schwefel ist auch Bestandteil mehrerer schwefelhaltiger Verbindungen, insbesondere der Aminosäuren Methionin, Cystein und Cystin sowie der B-Vitamine Thiamin, Pantothensäure und Biotin sowie des Hormons Insulin. Dies bedeutet, dass wir genügend Schwefel aufnehmen müssen, damit der Körper Fett, Kohlenhydrate und Glukose umsetzen kann (wozu die B-Vitamine beitragen) und ausreichend Insulin produziert – besonders wichtig für Diabetiker.

Darüber hinaus interagieren schwefelhaltige Metaboliten wie das Antioxidans Glutathion mit zahlreichen anderen Verbindungen, die wichtige Funktionen im Körper übernehmen, darunter Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Selen, Zink, Kupfer, Magnesium sowie die Vitamine C und E und andere Antioxidantien. Laut den Forschern Marcel Nimni, Bo Han und Fabiola Cordoba, die den Artikel „Are we getting enough sulfur in our diet?“ verfasst haben, spielt Glutathion eine entscheidende Rolle für die Mechanismen, an denen die genannten Nährstoffe beteiligt sind.

Schwefel und MSM in Lebensmitteln

Um genügend Schwefel aufzunehmen, sollten wir Lebensmittel essen, die die schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein enthalten. Aus diesen kann der Körper die anderen schwefelreichen Aminosäuren wie Cystin, Glutathion und Taurin selbst herstellen. Solche Lebensmittel umfassen unter anderem Bio-Eigelb sowie Fleisch von grasgefütterten Tieren, Meeresfrüchte und wild gefangenen Fisch.

Auch Pflanzen, die Schwefel aus dem Boden gut aufnehmen und in Form von organischen Schwefelverbindungen an uns weitergeben, sind eine gute Quelle. Beispiele sind Kohlgemüse wie Rotkohl, Brokkoli und Pak Choi, Zwiebelgemüse wie Knoblauch, rote Zwiebeln und Lauch sowie Stängelpflanzen wie Sellerie, Fenchel und Spargel. Auch Walnüsse, Mandeln, Sesamsamen, Kokosnüsse, Oliven, Bananen, Ananas und alle Arten von Hülsenfrüchten gehören dazu (Hülsenfrüchte sollten jedoch immer eingeweicht und im Schnellkochtopf gekocht werden). Problematisch ist, dass diese Pflanzen oft viele Antinährstoffe enthalten.

Leider ist Schwefel in vielen Teilen der Welt knapp geworden, da die Böden ausgelaugt sind. Die moderne, ertragsorientierte Intensivlandwirtschaft setzt große Mengen an Düngemitteln ein, die nur Stickstoff, Phosphor und Kalium enthalten. Andere Mineralien, darunter Schwefel, werden dadurch verdrängt.

Da die schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein im Körper nicht in großen Mengen gespeichert werden können, außer in reduzierter Form als Glutathion (GSH) in der Leber, muss Schwefel kontinuierlich über die Nahrung zugeführt werden. Ein Mangel an Schwefel bedeutet, dass Gelenke und Knorpel nicht ausreichend versorgt werden, da Gehirn und Leber Vorrang haben. In solchen Fällen können schwefelreiche Nahrungsergänzungsmittel wie MSM und Glucosaminsulfat hilfreich sein.

MSM und Schwefel als Nahrungsergänzung

Schwefel ist nicht direkt als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, aber in Form des körpereigenen Stoffes Methylsulfonylmethan (MSM). MSM besteht zu 35 % aus organischem Schwefel und kommt in allen Wirbeltieren und Pflanzen vor. Es kann auch synthetisch hergestellt werden, wobei oft Lignin aus Holz als Basis dient.

MSM wirkt nicht nur als Schwefellieferant, sondern scheint auch den Schwefelstoffwechsel im Körper zu beeinflussen, wobei die genauen Mechanismen noch unklar sind.

Eine klinische Studie aus dem Jahr 2006 zeigte, dass 3 Gramm MSM, zweimal täglich über 12 Wochen eingenommen, die Schmerzen bei Personen mit Kniearthrose deutlich reduzierten. In einer weiteren Studie aus dem Jahr 2016 mit 120 Personen mit Arthrose zeigte eine Kombination aus MSM und der entzündungshemmenden Pflanze Boswellia bessere Ergebnisse als eine Behandlung mit Glucosaminsulfat. Eine dritte Studie aus dem Jahr 2004 zeigte, dass die Kombination von MSM und Glucosamin bei 118 Personen mit Arthrose effektiver war als die Einzelanwendung. Weitere Studien belegen, dass MSM auch Muskelkater und Verletzungen großer Muskeln reduziert.

Andere Möglichkeiten, Schwefel aus Nahrungsergänzungsmitteln aufzunehmen, sind schwefelhaltige Aminosäuren wie Methionin und Cystein sowie die Schwefelträger Alpha-Liponsäure und Glucosaminsulfat. Glucosamin hilft, Schwefel in den Knorpel zu transportieren, während Alpha-Liponsäure als starkes Antioxidans verbrauchte Antioxidantien wiederverwertet und die Glukoseverbrennung in den Zellen erhöht. Zudem bindet Liponsäure Schwermetalle und scheidet sie aus dem Körper aus.

Schwefel kann auch durch Bäder in schwefelhaltigen Quellen oder mit schwefelhaltigen Substanzen wie Magnesiumsulfat (Epsomsalz) aufgenommen werden. Solches Wasser sollte jedoch nicht getrunken werden.

Schwefeldioxid, Sulfite und MSM

MSM enthält organischen Schwefel und darf nicht mit anorganischen Schwefelverbindungen wie Schwefeldioxid oder Sulfiten verwechselt werden, die bei der Verbrennung von Schwefel entstehen. Diese anorganischen Verbindungen werden häufig als Konservierungsmittel in Lebensmitteln verwendet und können Überempfindlichkeitsreaktionen auslösen.

Ist MSM sicher?

MSM ist ein gut erforschtes Mittel und hat sich selbst in hohen Dosen als sicher erwiesen. Die wirksame Dosis liegt zwischen 1,5 und 6 Gramm. Es wird empfohlen, mit etwa 500 Milligramm zu beginnen und die Dosis über einige Wochen hinweg schrittweise zu erhöhen. Da MSM die Glutathionproduktion im Körper steigert, wird die Entgiftungsfähigkeit des Körpers vermutlich erhöht. Dies kann möglicherweise sogenannte Entgiftungssymptome wie Hautausschläge hervorrufen, wenn man mit einer zu hohen Dosis beginnt. Über die Nahrung ist es schwierig, hohe Mengen MSM aufzunehmen. Selbst bei einer pflanzlichen Ernährung nimmt man nur etwa 5 Milligramm MSM pro Tag auf.

Beim Kauf eines hochwertigen MSM-Produkts sollte darauf geachtet werden, wie es hergestellt wurde. Die beste Methode ist die Destillation, da dabei mögliche Verunreinigungen wie Schwermetalle entfernt werden. Die Herstellung durch Kristallisation ist kostengünstiger, liefert aber ein minderwertiges Produkt. Das MSM, das Greatlife.se verkauft, wird durch Destillation hergestellt und stammt aus der einzigen Anlage weltweit, die eine Kreuzkontamination (z. B. mit Schwermetallen) verhindern kann.

Wofür ist MSM gut?

MSM verbessert Haut, Haare und Nägel und kann Entzündungen, Gelenkschmerzen und Arthrose lindern. Viele Menschen nehmen MSM auch zur Entgiftung oder zur Unterstützung bei einem sogenannten Leaky-Gut-Syndrom. MSM wird zudem gegen Birkenpollenallergien eingesetzt.

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