Eisen ist ein essentielles Mineral, das eine entscheidende Rolle für die Gesundheit und das Wohlbefinden unseres Körpers spielt. Dieser Artikel wird die Bedeutung von Eisen, Symptome und Folgen eines Eisenmangels, seine vielen wichtigen Funktionen im Körper, die empfohlene tägliche Eisenaufnahme sowie die Gründe, warum Eisen für unsere allgemeine Gesundheit so wichtig ist, erläutern.
Was ist Eisen?
Eisen ist ein chemisches Element, das natürlich in der Erdkruste vorkommt und in verschiedenen Formen existiert. Für den Menschen ist Eisen ein lebenswichtiger Bestandteil, der für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit erforderlich ist. Es spielt eine Schlüsselrolle bei der Bildung von Hämoglobin, einem Protein, das in roten Blutkörperchen vorkommt und Sauerstoff von den Lungen zu allen Zellen im Körper transportiert. Ohne ausreichendes Eisen kann unser Körper nicht effizient funktionieren. Eisenmangel ist ein häufiges Gesundheitsproblem, das auftritt, wenn der Körper nicht genug Eisen hat, um seinen Bedarf zu decken. Ohne ausreichend Eisen im Körper kann man Müdigkeit, Schwäche, Kurzatmigkeit, blasse Haut und eine erhöhte Infektionsanfälligkeit erleben.
Wofür ist Eisen gut?
Eisen hat mehrere wichtige Funktionen im Körper:
- Eisen trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei.
- Eisen trägt zum normalen Sauerstofftransport im Körper bei.
- Eisen trägt zum normalen Energiestoffwechsel bei.
- Eisen trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei.
- Eisen trägt zur normalen kognitiven Funktion bei.
- Eisen hilft, Müdigkeit und Erschöpfung zu reduzieren.
- Eisen spielt eine Rolle im Zellteilungsprozess.
Hämoglobin, das Eisen enthält, ist entscheidend für den Transport von Sauerstoff von den Lungen zu den Geweben und Organen des Körpers. Ausreichende Eisenspiegel sind daher wichtig, um eine gute kognitive Funktion und Konzentration aufrechtzuerhalten.
Wie viel Eisen benötigt man pro Tag?
Die empfohlene tägliche Menge an Eisen variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensstil. Im Allgemeinen benötigen erwachsene Frauen mehr Eisen als Männer aufgrund des Blutverlusts während der Menstruation. Hier einige Richtwerte:
Männer 14–18 Jahre: 11 mg
Frauen 14–18 Jahre: 15 mg
Männer 19 Jahre und älter: 8 mg
Frauen 19 Jahre bis zur Menopause: 18 mg
Frauen nach der letzten Menstruation: 8 mg
Schwangere: 27 mg
Stillende: 10 mg
Kann man Eisen überdosieren?
Eisen kann überdosiert werden. Der UL-Wert (Upper Level oder Tolerable Upper Intake Level) ist ein Begriff aus der Ernährungswissenschaft, der die höchste tägliche Menge eines Nährstoffs angibt, die konsumiert werden kann, ohne negative Gesundheitswirkungen zu riskieren. Der UL-Wert wird von Expertengremien festgelegt, die die verfügbare wissenschaftliche Forschung zu Nährstoffen und deren potenziellen Risiken bewerten. Dabei werden alle bekannten Quellen des Nährstoffs berücksichtigt, einschließlich Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel und, in einigen Fällen, angereicherte Lebensmittel. Der UL-Wert für Eisen liegt bei 60 mg Eisen pro Tag aus Nahrungsergänzungsmitteln gemäß CRN.
Zusammenfassung über Eisen
Eisen ist ein wichtiger Bestandteil unserer Gesundheit und notwendig für den Sauerstofftransport, die Energieproduktion, das Immunsystem und die kognitive Funktion. Eisenmangel kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen, einschließlich Anämie, führen. Es ist wichtig, auf Ihre Eisenaufnahme zu achten und einen Arzt zu konsultieren, wenn Sie einen Eisenmangel vermuten. Durch das Verständnis der Bedeutung von Eisen und die Sicherstellung, dass Sie ausreichend von diesem Mineral erhalten, können Sie eine gute Gesundheit und Wohlbefinden aufrechterhalten.
Quellen & Referenzen
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/jarn
Naigamwalla DZ, Webb JA, Giger U. Can Vet J. 2012 PMCID: PMC3280776.
