Selen ist ein Spurenelement, das eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit spielt, obwohl es oft weniger Beachtung findet als andere Nährstoffe. In diesem Artikel werden wir untersuchen, was Selen ist, seine Funktionen im Körper, warum es wichtig für unsere Gesundheit ist, Symptome eines Selenmangels, die empfohlene Tagesdosis und das Risiko einer Überdosierung.
Was ist Selen?
Selen ist ein Spurenelement oder Spurmineral, das natürlich in bestimmten Lebensmitteln und im Boden vorkommt. Es ist ein wichtiger Bestandteil vieler Enzyme und Proteine im Körper.
Was macht Selen?
Selen hat mehrere wichtige Funktionen im Körper, einschließlich:
- Antioxidativer Schutz: Selen trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Selen ist Teil des Enzyms Glutathionperoxidase, das dabei hilft, schädliche freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen.
- Gesundheit der Schilddrüse: Selen trägt zur normalen Schilddrüsenfunktion bei. Selen spielt eine Rolle bei der Umwandlung von Schilddrüsenhormonen von inaktiv zu aktiv und unterstützt damit die Funktion der Schilddrüse.
- Immunsystem: Selen trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Es ist wichtig, um ein gesundes und starkes Immunsystem aufrechtzuerhalten.
- Haare und Nägel: Selen hilft, normales Haar und normale Nägel zu erhalten.
- Produktion von Spermien: Selen trägt zur normalen Spermatogenese bei. Es ist der biologische Prozess, durch den Spermien produziert und reifen.
Warum brauchen wir Selen?
Selen ist für mehrere Aspekte unserer Gesundheit notwendig. Selen hilft, Krankheiten vorzubeugen und trägt zur Haut- und Haargesundheit bei. Es ist auch wichtig für die Schilddrüse und zur Bekämpfung freier Radikale. Leider hat Schweden selenarme Böden, weshalb schwedische Lebensmittel im Vergleich zu Lebensmitteln aus selenreichen Böden relativ niedrigere Selenwerte enthalten.
Wie viel Selen brauche ich pro Tag?
Die empfohlene tägliche Menge an Selen variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensstil. Hier sind einige Richtwerte:
Männer ab 14 Jahren: 55 Mikrogramm
Frauen ab 14 Jahren: 55 Mikrogramm
Schwangere: 60 Mikrogramm
Stillende: 60 Mikrogramm
Kann man Selen überdosieren?
Es ist möglich, Selen zu überdosieren, obwohl dies sehr selten vorkommt. Der UL-Wert (Upper Level oder Tolerable Upper Intake Level) ist ein Begriff in der Ernährungswissenschaft, der die höchste tägliche Menge eines Nährstoffs angibt, die konsumiert werden kann, ohne dass negative gesundheitliche Auswirkungen zu befürchten sind. Der UL-Wert wird von Expertengremien festgelegt, die die verfügbare wissenschaftliche Forschung zu Nährstoffen und deren potenziellen Risiken bewerten. Dabei werden alle bekannten Quellen des Nährstoffs berücksichtigt, einschließlich Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel und in einigen Fällen angereicherte Lebensmittel. Der UL-Wert für Selen liegt bei 200 Mikrogramm Selen pro Tag aus Nahrungsergänzungsmitteln gemäß der CRN.
Quellen & Referenzen
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/selen
Mehdi Y, Hornick JL, Istasse L, Dufrasne I. Molecules. 2013 Mar PMCID: PMC6270138.
